Ein köstliches Nudelgericht, das zarte Jakobsmuscheln, frischen Brokkoli und eine cremige Knoblauchbuttersauce kombiniert.
Bereite den Brokkoli vor, indem du ihn in kleine Röschen schneidest.
Das Schneiden des Brokkolis in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Blanchiere den Brokkoli 2 Minuten lang in kochendem Salzwasser, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen unter kaltem Wasser stoppt den Garprozess und hält den Brokkoli leuchtend grün.
Koche die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später bei Bedarf anzupassen.
In einer Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die Jakobsmuscheln in die Pfanne hinzu, würze sie mit Salz und Pfeffer und koche sie, bis sie undurchsichtig sind.
Stelle sicher, dass die Jakobsmuscheln trocken sind, bevor du sie kochst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Füge den blanchierten Brokkoli in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Vorsichtig umrühren, um die Brokkoliröschen nicht zu zerbrechen.
Gieße die Sahne und die restliche Butter hinzu und rühre um, um eine Sauce zu erstellen.
Lass die Sauce sanft köcheln, um sie leicht zu verdicken.
Füge die gekochten Linguine in die Pfanne hinzu und wende sie, um sie mit der Sauce zu überziehen.
Verwende eine Zange, um die Pasta gleichmäßig in der Sauce zu wenden.
Serviere die Pasta mit geriebenem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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