Questa ricetta offre una deliziosa variante del pollo al lime, combinando sapori vivaci con pollo tenero e funghi saporiti.
Unire il succo di lime fresco e l'olio d'oliva extra vergine in una ciotola.
Usa succo di lime appena spremuto per il miglior sapore.
Immergere i pezzi di pollo nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
Lasciare il pollo nella marinata per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Preriscaldare il forno in modalità grill e rivestire una teglia con carta stagnola.
Posizionare il ripiano del forno a circa 15 cm dalla fonte di calore per una cottura uniforme.
Disporre il pollo marinato sulla teglia preparata, cospargere di sale marino e pepe nero.
Assicurati che i pezzi di pollo siano in un unico strato per una grigliatura uniforme.
Grigliare il pollo per 15 minuti, poi girare i pezzi e versare la marinata rimanente sopra.
Controlla il pollo per evitare che si cuocia troppo.
Grigliare per altri 15 minuti o fino a quando il pollo è cotto e tenero.
Controlla la cottura assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
In una padella, sciogliere il burro e saltare i funghi affettati fino a renderli teneri.
Cuocere i funghi a fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Guarnire il pollo grigliato con i funghi saltati e servire caldo.
Decorare con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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