Ein köstliches japanisch inspiriertes Gericht, das zartes Hähnchen, fluffige Eier und aromatischen Reis kombiniert.
Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen.
Das Hähnchen in gleichmäßige Streifen zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Die getrockneten Shiitake-Pilze in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in Scheiben schneiden.
Die Verwendung von warmem Wasser beschleunigt den Einweichprozess.
Die Zwiebel dünn schneiden.
Ein scharfes Messer macht das Schneiden von Zwiebeln einfacher und sicherer.
In einer Pfanne Sojasauce, Mirin, Zucker und 1/2 Tasse Wasser vermengen. Zum Kochen bringen.
Die Sauce gelegentlich umrühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Das Hähnchen, die Pilze und die Zwiebel in die Pfanne geben. Kochen, bis das Hähnchen gar und die Zwiebel zart ist.
Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig gegart ist, indem die Innentemperatur überprüft wird.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und dann über die Pfannenmischung gießen. Abdecken und garen, bis die Eier fest sind.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Eier gleichmäßig zu garen.
Die Mischung über Schalen mit gekochtem Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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