Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für Hackbraten mit einer herzhaften Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das geschlagene Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen. Mischen, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Übertragen Sie die Fleischmischung in eine Kastenform und drücken Sie sie sanft zusammen, um einen gleichmäßigen Laib zu formen.
Sanftes Drücken verhindert Luftblasen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Senfpulver und braunen Zucker vermengen, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Süße der Glasur an, indem Sie die Zuckermenge variieren.
Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens.
Verwenden Sie einen Löffel oder Pinsel für eine gleichmäßige Beschichtung.
Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
Überprüfen Sie die Garstufe mit einem Fleischthermometer; es sollte 71°C anzeigen.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was das Schneiden erleichtert.
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