Questa ricetta offre un metodo unico per arrostire un tacchino utilizzando un sacchetto di carta marrone, garantendo un risultato umido e saporito.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi le interiora e qualsiasi imballaggio dal tacchino.
Controlla sia la cavità che l'area del collo per eventuali pacchetti nascosti.
Taglia la cipolla in quarti, trita la carota e affetta i gambi di sedano.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una distribuzione uniforme del sapore.
Schiaccia gli spicchi d'aglio con il lato piatto di un coltello.
Schiacciare l'aglio rilascia i suoi oli per un sapore più intenso.
Farcisci la cavità del tacchino con le verdure e le erbe preparate.
Non sovraccaricare; lascia un po' di spazio per la circolazione dell'aria.
Strofina l'intero tacchino con olio d'oliva, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa le mani per massaggiare l'olio nella pelle per una migliore assorbimento.
Posiziona il tacchino in una teglia da forno e coprilo con un sacchetto di carta marrone.
Graffetta il sacchetto in modo sicuro per evitare che si apra durante la cottura.
Spruzza il sacchetto con acqua per mantenerlo umido.
Questo aiuta a prevenire che il sacchetto si asciughi e bruci.
Arrostisci il tacchino in forno per 13-15 minuti per ogni chilo.
Usa un timer per monitorare il tempo di cottura con precisione.
Controlla la temperatura interna del tacchino usando un termometro per carne.
Inserisci il termometro nella parte più spessa della coscia senza toccare l'osso.
Rimuovi il tacchino dal forno e lascialo riposare per 20 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
Rimuovi con attenzione il sacchetto di carta e trasferisci il tacchino su un piatto da portata.
Fai attenzione al vapore caldo quando rimuovi il sacchetto.
Filtra i succhi di cottura in una pentola per preparare la salsa.
Usa un colino a maglia fine per una consistenza liscia della salsa.
Servi il tacchino con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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