Una deliziosa variante dei biscotti per colazione, questi fagottini salati sono ripieni di una combinazione gustosa di salsiccia, formaggio e uova, perfetti per un inizio di giornata sostanzioso.
Cuocere le salsicce per colazione in una padella a fuoco medio fino a doratura e cottura completa.
Tagliare le salsicce a pezzetti dopo la cottura per una distribuzione più facile nei fagottini.
In una ciotola, sbattere le uova e cuocerle in una padella antiaderente fino a quando non sono appena impostate ma ancora morbide.
Mescolare delicatamente le uova durante la cottura per ottenere una consistenza soffice.
Stendere ogni disco di pasta per biscotti su una superficie infarinata fino a ottenere un cerchio di 12 cm.
Usare una leggera spolverata di farina per evitare che la pasta si attacchi alla superficie.
Posizionare ogni cerchio di pasta sopra una tazza di uno stampo per muffin imburrato, premendo delicatamente per formare un fagottino.
Assicurarsi che la pasta sia distribuita uniformemente per evitare punti sottili.
Riempire ogni fagottino con pezzi di salsiccia, formaggio grattugiato, cipollotti tritati e uova strapazzate.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per un morso bilanciato in ogni fagottino.
Pizzicare i bordi della pasta insieme per sigillare i fagottini e spennellare con burro fuso.
Sigillare bene i bordi evita che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cuocere in un forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti o fino a doratura.
Controllare i fagottini a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Lasciare raffreddare leggermente i fagottini prima di servire.
Servire caldi per il miglior sapore e consistenza.
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