Una deliziosa variante delle classiche cosce di pollo, con una glassa dolce e salata che delizierà il tuo palato.
Unisci la salsa di soia, l'aglio, la cipolla, il pepe bianco, il miele e il vino di sherry in una piccola casseruola.
Mescola costantemente per evitare che il miele si attacchi alla pentola.
Scalda il composto a fuoco basso fino a quando il miele si scioglie e gli ingredienti sono ben amalgamati.
Evita di far bollire il composto per preservare i sapori delicati.
Rimuovi la pelle dalle cosce di pollo e incidi la carne a intervalli.
Incidere il pollo aiuta la marinata a penetrare più in profondità per un sapore migliore.
Metti il pollo in una ciotola e versa la marinata sopra. Lascia marinare per almeno 1 ora.
Per i migliori risultati, marinate il pollo per tutta la notte in frigorifero.
Preriscalda la griglia e ungi le griglie per evitare che si attacchi.
Assicurati che la griglia sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Griglia le cosce di pollo a fuoco medio per 20-25 minuti, girando di tanto in tanto.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 165°F (74°C).
Spennella il pollo con la marinata rimanente durante gli ultimi minuti di cottura.
Questo passaggio aggiunge una finitura lucida e migliora il sapore.
Servi le cosce calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o riso per un pasto completo.
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