Ein dekadenter Schokoladenkuchen mit einer reichen und feuchten Textur, perfekt für jede Feier.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie zwei 23 cm (9 Zoll) runde Kuchenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Das Einfetten und Bestäuben der Formen sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie die Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
Das gründliche Mischen der feuchten Zutaten sorgt für einen gleichmäßigen Teig.
Rühren Sie den gebrühten Espresso und das kochende Wasser ein, bis der Teig gut vermischt ist. Der Teig wird dünn sein.
Das Hinzufügen heißer Flüssigkeiten hilft, das Kakaopulver zu entfalten und den Schokoladengeschmack zu verstärken.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf.
Ein Messbecher kann helfen, den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das leichte Abkühlen der Kuchen in den Formen hilft, sie für eine einfachere Handhabung zu festigen.
Frost und dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben, bevor Sie ihn servieren.
Eine einfache Schokoladenganache oder Buttercreme passt wunderbar zu diesem Kuchen.
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