Ein köstlicher, mediterran inspirierter Fischeintopf mit einer reichhaltigen und aromatischen Tomatensauce, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Schneide den Kabeljau in mundgerechte Stücke.
Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende eine hochwertige Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre die gehackten Tomaten, Cayennepfeffer, Safran und Salz ein. Koche, bis die Tomaten zu einer Sauce zerfallen.
Zerdrücke die Tomaten mit der Rückseite des Spatels für eine glattere Sauce.
Füge die Fischstücke zur Pfanne hinzu und lasse sie sanft köcheln, bis sie durchgegart sind.
Vermeide es, den Fisch zu lange zu garen, damit er zart bleibt.
Würze mit schwarzem Pfeffer und garniere vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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