Una bistecca saporita e facile da preparare, servita con una vivace salsa chimichurri alle erbe.
Unire il prezzemolo, lo scalogno, l'aglio, l'aceto, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in un frullatore.
Frullare gli ingredienti a brevi intervalli per mantenere una consistenza leggermente grumosa per la salsa.
Condire la bistecca con sale e pepe su entrambi i lati.
Lasciare riposare la bistecca a temperatura ambiente per 15 minuti dopo averla condita per esaltare il sapore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchi.
Grigliare la bistecca per circa 8 minuti per lato o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Rimuovere la bistecca dalla griglia e lasciarla riposare sotto la carta stagnola per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera.
Affettare la bistecca e servirla con la salsa chimichurri versata sopra.
Disporre le fette in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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