Ein köstlicher und herzhafter Eintopf, inspiriert von der portugiesischen Küche, mit Grünkohl, Bohnen und einer Vielzahl von aromatischen Zutaten.
Waschen Sie den Grünkohl gründlich unter fließendem Wasser.
Stellen Sie sicher, dass der Grünkohl frei von Schmutz oder Ablagerungen ist, indem Sie ihn gründlich abspülen.
Entfernen Sie die harten Stiele vom Grünkohl und schneiden Sie ihn grob.
Das Zerkleinern des Grünkohls in kleinere Stücke hilft, ihn gleichmäßig zu garen und gut in den Eintopf zu integrieren.
Zerkleinern Sie den Kohl mit einer Küchenmaschine oder einem Messer.
Die Verwendung einer Küchenmaschine kann Zeit sparen und ein gleichmäßiges Zerkleinern gewährleisten.
Die Bohnen aus der Dose abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Bohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Das Erhitzen des Öls vor dem Hinzufügen der Zutaten sorgt für eine bessere Geschmacksentfaltung.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufiges Rühren verhindert, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird.
Fügen Sie den zerkleinerten Kohl, den Grünkohl und die Gewürze in den Topf hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Das Mischen der Gewürze mit dem Gemüse sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Das Kochen des Eintopfs hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Eintopf 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen intensiver werden und das Gemüse weich werden.
Würzen Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, entfernen Sie die Lorbeerblätter und servieren Sie ihn heiß.
Das Servieren des Eintopfs heiß verstärkt seine wohltuenden und herzhaften Eigenschaften.
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