Eine köstliche Abwandlung des klassischen Käsefondues, das die reichen Aromen von Schweizer Käse und karamellisierten Zwiebeln vereint.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um den milden Geschmack zu bewahren.
Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Die Zwiebeln mit Zucker bestreuen und weiter garen, bis sie karamellisiert sind, etwa 15 Minuten.
Niedrige Hitze ist der Schlüssel zur perfekten Karamellisierung.
Die karamellisierten Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln warm halten, um ihren Geschmack zu verstärken.
Den Wein in einen Kochtopf gießen und zum Köcheln bringen.
Vermeiden Sie es, den Wein zum Kochen zu bringen, um seinen Geschmack zu bewahren.
Den geriebenen Käse in einer Schüssel mit Mehl vermengen.
Das Mehl hilft, das Verklumpen des Käses zu verhindern.
Die Käsemischung nach und nach in den Wein geben und rühren, bis sie glatt ist.
Den Käse in kleinen Mengen hinzufügen, um eine glattere Textur zu erzielen.
Muskatnuss einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Die Käsemischung in einen Fondue-Topf geben und mit karamellisierten Zwiebeln garnieren.
Das Fondue warm halten, um seine cremige Konsistenz zu bewahren.
Mit Brotstücken zum Dippen servieren.
Verwenden Sie eine Vielzahl von Dips wie Gemüse oder gekochtes Fleisch für mehr Optionen.
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